mes que galletes: d’abril 2012

farem realitat els teus somnis més dolços

La aventura de "mes que galletes" va començar, per pura curiositat i per la meua xicoteta atracció per la cuina, en aquest cas, per la dolça cuina. Tot va començar, ja fa un parell d'anys, amb xicotets reptes, unes galetes, algun pastís, l'aniversari d'algun familiar... etc. Al poc de temps vaig començar amb el blog, era una forma que deixar constància d'una cosa tan efímera com es un dolç, fins ara el blog m'ha servit per a mostrar tots els treballs duts a terme. A partir d'ara m'agradaria donar un pas endavant. Per a mi açò no es un treball, es mes una forma d'evadir-me, de passar-m'ho be. La gent que em coneix be, sap que sempre he sigut una persona molt creativa, i aquesta es una forma de projectar eixa creativitat i a mes, que la gent gaudira del resultat.

divendres, 20 d’abril del 2012

TALLER DE TARTES FONDANT AL CLUB COCINA DE EL CORTE INGLES IMPARTIT PER CHIC-COOKIES

El dia 19 de Abril es va celebrar a El Corte Inglés de Nuevo Centro a la ciutat de Valéncia, en l'espai de Club Cocina, un taller de tartes fondant impartit per Chic-Cookies.

A continuació anem a descriure els pasos que es varen seguir al taller, per tal de confeccionar una sencilla tarta de fondant:

En primer lloc es va farçir el bescuit, ja elaborat, amb crema de cacao, per ejemple, Nocilla o Nutella, o consevol crema similar.

Després varen agafar la masa de fondant i la varen estirar fins tindre una grossor aproximada de mig centimetre, medida recomanable.

Seguidament, per a donar·li un millor acabat, es va fer servir una lamina texturitzadora, la cual aplicada sobre el fondant i despres passant·li per damunt el rodillo, farem que el dibuix de la plantilla es quede al fondant marcat.

Despres, enrollarem la lamina de fondant estirada i texturitzada amb el rodillo, per a poder transportarlo mes facilment fins la tarta. Una vegada prop de la tarta, aquest "rollo" de fondant el desenrotllarem, començant per la part mes propera de la tarta a nosaltres i desenrollantlo cap avant.

Despres, ajudant-se amb les mans i amb molt de compte, anirem poc a poc cubrint la tarta.

A continuació, ens varen mostrar que devegades es poden utilitzar pisos de tarta falsos, per a donarli mes espectacularitat a la tarta, si es que les racions de la tarta no ens permeten fer-la tan gran com voldriem.

Per a montar pisos uns damunt de altres, es coloquen uns palets, fabricats per a aquest destí, dins de la tarta que te que soportar el pes.

Aquesta tarta "falsa" la varen cobrir de fondant previament tenyit de verd.

Despres de haver montat les dos tartes una damunt de l'altra, a la inferior la varen adornar amb una cinta, feta de fondant, a la que seguidament varen rematar amb un pompós llaç.

Per a acabar, varen adornar amb flors i fulles damunt del pis superior de la tarta, un detall sencill en la seua el·laboració pero important per a rematar la tarta.